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Pêches au sirop au four

Pêches au sirop au four


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Pêches au sirop au four: recette de pêches farcies au sirop (recette piémontaise, avec amaretti et variations avec pâte feuilletée et crème).

Dans ce guide, nous vous expliqueronscomment faire des pêches au four au siropavec leRecette piémontaiseet savoureuses variations. Les pêches au sirop, en général, sont préparées avec la variété «percoca» ou «pêche jaune», elles sont riches en sucres et en liquides. Pour lerecette de pêches farcies au fourJe vous suggère d'utiliser des pêches maison au sirop, bien fermes et surtout bien drainées.

Avant de préparer l'une des recettes que nous allons vous montrer, demandez-leurpêches au siropdans une passoire afin d'éliminer l'excès de sirop.

Pêches au sirop au four avec macarons

recette de pêches farcies piémontaises au sirop implique l'utilisation de jaune d'oeuf et de macarons. Le jaune d'oeuf peut être facilement remplacé par quelques cuillères à soupe de sirop de pêche (celui utilisé pour conserver les pêches au sirop). Voici les ingrédients pour préparer lepoisson cuit au sirop avec macarons, doses pour 4 personnes:

  • 4 demi-pêches bien égouttées au sirop
  • 80 g de macarons
  • 1 cuillère à soupe de liqueur d'amande (telle que liqueur d'amaretto, amaretto di Saronno ...)
  • 1 cuillère à soupe de sirop (ou un jaune d'oeuf battu)
  • 20 grammes de cassonade
  • 20 grammes de poudre de cacao (facultatif)

Voici comment préparer lepêches au sirop farcies de macarons.

  1. Disposez les quatre demi-pêches dans un plat allant au four en prenant soin de tourner la partie creuse vers le haut.
  2. Placez les macarons sur une grande planche à découper et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, émiettez-les grossièrement.
  3. Récupérez les macarons émiettés dans un bol et mélangez-les avec le cacao en poudre, ajoutez le sirop (ou le jaune), la cassonade et la liqueur.
  4. Remuer pour mélanger les ingrédients de la vôtrefarci.
  5. Préchauffer le four à 180 ° C.
  6. Utilisez le mélange de macarons émietté pour remplir la partie creuse du vôtrepoisson au sirop.
  7. Cuire lepoisson cuit au siroppendant 20 à 30 minutes.
  8. Servir lepêches cuites au siroptoujours chaud.

Astuce: si vous laissez refroidir les pêches, vous pouvez les garnir d'un peu de crème ou vous pouvez les servir avec une boule de glace vanille, mozzarella ou aux fruits. Le pêches au sirop farcies de crème et / ou de glace ils sont un vrai plaisir pour le palais!

Pêches au sirop au four: recette

Dans cette recette, vous servirez lepêches cuites au siropsur une base de pâte feuilletée. La pâte feuilletée est une pâte à base d'eau, de farine et de beurre mais peut également être facilement préparée en version vegan. Dans ce cas également, nous rappelons les ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 demi-pêches bien égouttées au sirop
  • 4 cercles de pâte feuilletée de 8 cm de diamètre chacun
  • 1 jaune d'oeuf
  • 80 g de noisettes hachées (noisettes hachées et grillées)
  • 1 cuillère à soupe de sirop de pêche
  • 30 grammes de cassonade
  • 10 gr de beurre

Lepêches farcies au siropc'est un dessert simple à préparer. Les pêches au sirop au four peuvent être préparées en toute saison mais je vous recommande de le faire en hiver: la chaleur résiduelle du four aidera à chauffer la maison! Voici comment procéder avec la recette:

  1. Graisser un plat de cuisson avec du beurre à température ambiante.
  2. Au fond du moule, disposez les quatre disques de pâte feuilletée.
  3. Battez le jaune d'oeuf avec le sirop et le sucre.
  4. Utilisez le mélange d'œufs pour badigeonner les disques de pâte feuilletée.
  5. Disposez les 4 demi-pêches au sirop sur les feuilles circulaires de pâte feuilletée, en prenant soin cette fois de retourner la partie creuse vers le bas.
  6. Faites cuire les pêches au sirop dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes, ouvrez la porte du four, décorez chaque pêche avec des noisettes hachées.
  7. Fermer la porte et cuire quelques minutes avant de sortir et de servir.

Dans ce cas également, vous pouvez servir lepêches cuites au siropavec un peu de crème ou une boule de glace.

Pêches au sirop rempli de glace

Attention: vous pouvez également disposer les quatre moitiés de pêches au sirop sur le plat de cuisson, toujours avec le côté creux vers le bas et les recouvrir avec les disques de pâte feuilletée pour obtenir 4 dômes.

De cette façon, vous pouvez servir les pêches au sirop juste tièdes, en ajoutant les noisettes hachées dans la partie creuse, accompagnées d'une boule de glace.

Si les pêches au sirop que vous trouvez sur le marché ne vous satisfont pas car elles sont trop molles, je vous invite à lire le guide: comment faire des pêches au sirop.



Vidéo: LE CLAFOUTIS AUX PÊCHES (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Malagal

    Cela me semble une idée remarquable

  2. Inglebert

    Blog intéressant, ajouté au lecteur rss

  3. Eithan

    Comme toujours au top!

  4. Necalli

    Et toujours des variantes?



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