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Algues Wakame, toutes les infos

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Algues Wakame, des recettes aux contre-indications. Propriété, conseils d'utilisation et informations utiles suralgues wakame pour perdre du poids.

wakamec'est une algue comestible, ou, comme ils la définissent à l'étranger, c'est une"Légumes de la mer"(légume de mer). Son nom botanique est Undaria pinnatifida,elle est classée comme «algue brune» et est trois des algues les plus utilisées en cuisine. Pour plus d'informations sur les algues à manger, je vous renvoie à la page: les algues en cuisine.

Algue wakame séchée

En Italie, comme d'ailleurs, dans tout l'Occident, lealgues wakameelle fait partie des algues orientales les plus appréciées en cuisine: elle a une saveur légère, beaucoup plus délicate que l'algue kombu.

Wakame et Kombu sont deux algues alimentaires à acheterséché.Une fois réhydratées, après trempage, ces deux algues diffèrent grandement.

Le kombu, en fait, ressemble à une grande bande brune tandis que lewakames'ouvre comme une feuille et a une couleur plus verte.

Wakame, propriétés et contre-indications

Si nous nous attardons sur lepropriétés nutritionnelles, on voit que lewakameet lekombuils partagent de nombreux avantages. Le wakame, comparé au kombu, est moins riche en iode, il est par contre riche en calcium, il apporte des quantités abondantes de vitamines B et de vitamine C. Il apporte des micronutriments comme le magnésium et le fer. Si vous recherchez des avantages pour la thyroïde parce que vous essayez de prendre de l'iode, l'algue kombu est plus appropriée.

Il n'a pas de détailscontre-indications, certaines études montrent qu'il parvient à réguler la pression artérielle et pourrait être utile pour les personnes souffrant d'acide gastrique et de reflux gastro-œsophagien. D'autre part, les fucanes qu'il contient sont considérés comme des anticoagulants, vous devez donc éviter les algues ou suppléments à base de wakame en cas de chirurgie imminente ou de problèmes de saignement.

Wakame pour perdre du poids, ça marche?

Une recherche * menée à l'Université d'Hokkaido, a mis en évidence la capacité dealgues wakame pour brûler les graisses. En particulier, le composé connu sous le nom de fucoxanthine, un pigment typique de certaines algues brunes, dont lealgues wakameils sont riches, ils seraient capables d'induire l'expression du facteur de combustion des graisses (la protéine UCP1).

L'augmentation des niveaux de UCP1 était corrélée à une augmentation significative du métabolisme des graisses accumulées dans le corps.

Y a-t-il une quantité quotidienne recommandée?
Une portion typique de 10 grammes de wakame (à peu près équivalent à une cuillerée) contient 4 kcal. Il est clair que l'apport calorique de l'algue wakame est très faible. En ce qui concerne les algues séchées, il n'y a pas de dose quotidienne recommandée, généralement, une ou deux cuillères à soupe (10 - 20 g) sont ajoutées à la soupe. En revanche, avec 10 grammes de cette algue, vous pourrez prendre 15 mg d'acides gras oméga-3, calcium, thiamine et niacine (vitamine PP).

Algues Wakame, où les acheter

Algues Wakame, où les trouver? Si vous vous demandez où acheter lealgue wakame séchée, vous pouvez contacter les magasins d'alimentation et de vin orientaux ou profiter de l'achat en ligne. Sur Amazon, par exemple, un paquet d'algues wakame séchées est proposé au prix de 8,49 euros. Un bon prix si vous considérez cela, jusqu'à récemment, quand je les voulais algue wakame séchée pour préparer une soupe miso, j'ai dû débourser au moins 15 à 20 euros pour 50 gr. Pour toutes informations, je vous renvoie à"Cette page Amazon".

Combien d'algues puis-je ajouter au dashii pour le soba ou le miso? Cela dépend, personnellement je ne dépasse jamais 5 à 7 grammes de produit séché. Cependant, il existe également des packs plus grands!

Algues Wakame, recettes

Comment faire cuire lealgues wakame? Vous pouvez les utiliser dans toutes les recettes à base de ramen ou de soba, pour enrichir le katsuobushi, l'okonomyaki et le takoyaki. Pour quelques recettes, je vous renvoie à la page:

*La source:
La fucoxanthine provenant d'algues comestibles, Undaria pinnatifida, montre un effet anti-obésité par l'expression de l'UCP1 dans les tissus adipeux blancs "Communications de recherche biochimique et biophysique


Vidéo: Conseils en Naturopathie: Algues: comment les préparer. Nori, wakame, salade de la mer. (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Poni

    Quels mots ... la pensée phénoménale, admirable

  2. Nann

    Après le mien c'est le sujet très intéressant. Donnez avec vous on s'occupera en MP.

  3. Brasho

    Je confirme. Il en va de même.

  4. Colton

    Pas dans ce cas.

  5. Brewster

    C'est l'excellente idée



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