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Biodiversité alimentaire: signification

Biodiversité alimentaire: signification


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Biodiversité alimentaire, à garder autant que l'animal même si parfois il fait moins de bruit et on s'aperçoit moins quand on le perd. Pourtant, c'est ce qui se passe: au cours des 50 dernières années, environ 300 000 variétés végétales ont disparu de la Terre. Mettre sous menace la biodiversité alimentaire nous faisons également du mal à nous-mêmes et à tous les animaux. Aujourd'hui, les variétés que l'homme cultive sont infiniment moins nombreuses que par le passé, il y a quelques dizaines d'hybrides et de croisements qui ont été «sélectionnés» pour leurs performances et pour nourrir une humanité de plus en plus affamée et prétentieuse. Cela se produit au détriment d'autres formes de vie qui, placées dans un coin par logique très égoïste et anthropocentrique, risque de disparaître.

Biodiversité alimentaire: signification

Quand on parle de diversité biologique ou biodiversité nous entendons l'ensemble des caractéristiques différentes des organismes vivants de toutes origines, dans notre cas, si nous restreignons le concept au secteur alimentaire, nous considérons de nombreuses plantes et arbres et fruits «comestibles» au sens large.

biodiversité alimentaire il doit être compris comme un patrimoine génétique précieux à préserver et à défendre. Contemplez à la fois ce qui est réalisé grâce agriculture, soit à travers reproduction.

Biodiversité agroalimentaire

Sur le terrain agroalimentaire Au cours des dernières décennies, un fort processus d'homologation technologique a eu lieu qui, d'une part, a augmenté la production, d'autre part effondrement du nombre de variétés de plantes cultivées.

Pour avoir une idée, réfléchissons à la façon environ 30 plantes couvrent 95% des besoins nutritionnels mondiaux. Cela semble impossible et pourtant c'est, en raison de l'agriculture intensive qui a "retiré" de nombreuses graines "anciennes" pour faire place à hybrides spécialement créés pour résister aux traitements chimiques et suivre le rythme exigé par le commerce alimentaire à grande échelle.

Biodiversité alimentaire: juste

Il existe de nombreuses foires dédiées à biodiversité alimentaire mais ils ne sont jamais trop nombreux, pour vous rappeler à quel point il est important de continuer à cultiver avec des graines traditionnelles, non seulement parce que "mémoire historique" mais aussi parce qu'il convient aux conditions environnementales les plus diverses.

Le continu et parfois même exagéré utilisation de traitements chimiques dans l'agriculture a montré quelques inconvénients, le nombre de maladies parasitaires liés à des virus, des bactéries et des champignons et lorsque des graines provenant d'autres environnements ont été introduites, des virus et des bactéries sont également arrivés avec eux qui ont bouleversé leéquilibre écologique local.

Biodiversité alimentaire en Sicile

En Sicile en avril 2017, la troisième édition du Salon de la Biodiversité Méditerranéenne au Jardin Botanique de Palerme. Cet événement est l'occasion de montrer et de découvrir les excellences gastronomiques et œnologiques de la tradition sicilienne étroitement liée à la biodiversité alimentaire.

Cette foire attire chaque année des entreprises agroalimentaires, des producteurs "agroalimentaires" et des cultivateurs de la région méditerranéenne, des organismes publics et du monde de la recherche, dans le but de mettre en réseau et de protéger les produits typiques de Régime méditerranéen, déjà patrimoine de l'Unesco depuis 2010.

Biodiversité alimentaire dans les Pouilles

Dans les Pouilles aussi, nous nous soucions de la biodiversité alimentaire et en mai dernier le premier a été organisé Semaine de la biodiversité des Pouilles avec plus d'une quarantaine d'événements dédiés comprenant des conférences, des présentations de nouveaux livres, des séminaires, des visites guidées dans des domaines exemplaires, des expositions photographiques et pomologiques, des ateliers et des dégustations.

Biodiversité alimentaire: recettes

Une fois la biodiversité alimentaire défendue, elle peut être dégustée dans les recettes proposées dans le livre "Eau et farine de macaronis. 90 recettes d'une culture alimentaire renouveléee »peut également être acheté sur Amazon pour 12 euros, écrit par Gino Girolomoni.

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Commentaires:

  1. Bjorn

    Et comment paraphraser?

  2. Malalrajas

    Vous avez frappé la marque. Quelque chose est également bon dans ce domaine, je suis d'accord avec vous.

  3. Kalil

    Cette fonctionnalité ne fonctionnera pas dans toutes les industries.

  4. Delsin

    Message merveilleux, très bon



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